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冬吃萝卜夏吃姜, 包含什么养生原理?

 2019/01/09/ 14:56 泉源:羊城晚报 余燕红 许咏怡

  民谚有言,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方”,又言“上床萝卜,下床姜”、“早晨吃姜,即是吃砒霜”…… 这萝卜和姜,还真是说法庞大,那让我们来讨教一下专家吧。

  “上床萝卜”是什么意思?

  广州医科大学隶属第二医院番禺院区西医科副主任西医师郑艳华先容,西医以为“胃反面则卧不安”,晚餐吃得太晚,吃得丰富了,吃得太饱了,都市影响睡觉。萝卜尤其是白萝卜性冷,味辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中,治食积胀满、吐逆反酸等。因而,“上床萝卜”,倒纷歧定说的便是吃萝卜,更可以以为是一种康健就寝的提示。

  在冰冷的冬天,人们喜好吃种种补品或打暖锅以御寒取暖和,肉类、海鲜摄入增多,萝卜作为冬天应季蔬菜,能解腻清热,消食除胀满,却是非常适用。

  她以为,青萝卜、白萝卜应该作用靠近,以清热消积为主,因而萝卜不得当与补气类药物(如人参、党参等)同食,但中心只需相隔2小时左右是可以的。而胡萝卜,偏于甘补,偏于健脾胃,更得当幼儿喂养。别的生吃萝卜或萝卜冷菜,纵然是在炎天,都不克不及多吃,有胃病的人更应该制止。

  之以是说夏吃姜,那是由于气候酷热,少数人更乐意吃些冷的工具,如雪糕、冷饮等,更乐意呆在空调房里,容易招致胃中虚冷,此时吃生姜可以温胃健脾,化湿和中,淘汰肠胃的不适感。

  至于早晨吃点姜,相对不即是吃砒霜,除非你内有胃火,又对生姜有猛烈而固执的酷爱,顿顿吃,每天吃,当饭吃。

  羊肉萝卜汤

  质料:奇怪羊肉一斤,白萝卜六两,大葱白两条,生姜数片,蒜三瓣,桂皮一小片,枸杞一小把,红枣四五粒,八角两个,盐少许。

  做法:羊肉,参加冷水,大火烧开,捞出羊肉,洗净沥干备用。羊肉参加配料翻炒至羊肉上色备用。然后把羊肉及之前的香料、红枣、料酒,参加足量的水,没过食材,大火烧开,转小火盖上锅盖,炖60分钟。再参加萝卜,再炖30分钟,至萝卜黏软,放入枸杞,炖10分钟,放盐调味即可。

  成果:羊肉补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾。

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